Attraverso "bastantemente persistente" si intende un vino il cui rimpianto sensoriale posteriormente la deglutizione ha una persistenza capace eppure non Specificamente significativa. Convenzionalmente, si indica alla maniera di "abbastanza persistente" un vino la cui persistenza è compresa fra i 4 e i 6 secondi. Il autorizzazione a queste tecnol… Read More